Zalmbom
Dit keer een geweldig voorgerecht, dat ik eens tegenkwam bij een restaurant in Oss. Helaas bestaat dat niet meer, maar daar werd zó lekker gekookt, dat ik dit voorgerecht nog steeds en regelmatig maak. Zo lekker en zo klaar!
Romige kwarktaart
Eigenlijk is dit meer een heerlijk stukje gebak. Voor bij de koffie. Maar wij gebruiken het ook gewoon als nagerecht. En niet gelijk denken ’hè kwark’, nee gewoon proberen, want het is echt lekker, fris, beetje zoetig en een tikkeltje romig.
IJsbom met caramel
Niet alleen een heerlijk nagerecht, maar het dient zo ontzettend leuk op. Helemaal wanneer je de karamel er aan tafel overheen giet! Applaus is gegarandeerd.
Kip met oestersaus en champignons
Soms weet je niet wat je moet koken. Ik heb dat ook. En dus ging ik aan de slag met wat ik in de koelkast vond. Probeer dit maar eens.
Thaise zalm
Dit gerechtje ontdekte ik jaren geleden, toen in Nijmegen nog een ‘Waalkade a la carte’ werd georganiseerd. Stap voor stap langs allerlei eettentjes zwerven, om daar te proeven wat de diverse restaurants die Nijmegen rijk is allemaal te bieden hebben.
Daar is-ie: Chili!
Het kwam oorspronkelijk uit Zuid Amerika en was vaak nogal aan de zeg maar ‘pittige’ kant. En hoe zorg je er dan voor dat het ‘pittige’ ineens gewoon ‘lekker’ wordt?
Gewoon, met bruine suiker. Lees maar even mee, want dit is een heerlijk recept voor de komende herfst.
Gegratineerde tilapiafilet
Dit keer geen vlees maar vis. het is een recept dat mijn vrouw ooit eens bedacht en sindsdien ben ik verslaafd. (aan dit gerecht dan…)