Het kwam oorspronkelijk uit Zuid Amerika en was vaak nogal aan de zeg maar ‘pittige’ kant. En hoe zorg je er dan voor dat het ‘pittige’ ineens gewoon ‘lekker’ wordt?
Gewoon, met bruine suiker. Lees maar even mee, want dit is een heerlijk recept voor de komende herfst.
Hoofdgerecht voor:4 personen
Voorbereiding:3 minuten
Bereiding (echt waar):5 minuten
Plus:6 uren laten staan
(Want dát is het geheim van een goede ‘chili’)
Ingrediënten
2 ons gehakt
Ik neem zelf graag de vegetarische variant. Net zo lekker
1 pot bruine bonen
Mijn voorkeur: die van HAK. Die zijn lekkerder dan de bonen uit blik.
3 gesnipperde uien
3 tenen geperste knoflook
2 bouillonblokjes
Moet genoeg zijn voor 1 liter
2 kleine blikjes tomatenpuree
2 eetlepels bruine suiker
Half afgestreken theelepeltje chilipoeder
1 beker water
Voorbereiding
Schil de uien en snipper ze
Maak de teentjes knoflook schoon
Klaar? Daar gaan we:
Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan
Doe het gehakt erin en prak dit op de bodem net zo lang tot het gaar is
Doe nu achter elkaar in dezelfde pan:
De gesnipperde uien
De geperste knoflook
De tomatenpuree
De bruine bonen, met vocht
Beide bouillonblokjes
De chilipoeder
Beker water
De bruine suiker
Dan onder voortdurend roeren alles goed heet laten worden.
En daarna, met de deksel half op de pan, even laten afkoelen.
En dan na minimaal 6 uren, gewoon even opwarmen en genieten!
Probeer maar.
Tip 1:
Omdat het bereiden zo weinig tijd kost en je echt even 6 uur de tijd moet nemen om de smaken in elkaar te laten trekken, is het ook een prachtig recept om ’s ochtends alvast klaar te maken en om dan ’s avonds in 2 minuten een heerlijke maaltijd op tafel te kunnen zetten.
Tip 2:
Ben je met z’n tweeën? Bewaar de ‘overgebleven’ chili dan in de vriezer. Daar wordt die alleen maar lekkerder van.
