Gevulde wijnbladeren
Dit keer een internationaal gerecht van onze internationale Hatertse supermarkt Dünya: Dolma, wat in het Turks ‘gevuld’ betekent. (Uit de Griekse keuken kennen we dit als Dolmades)
En je kunt het jezelf heel makkelijk maken, want Dünya heeft alle ingrediënten ervoor zelf in huis.
Pilafrijst
Een dikke 40 jaar geleden werden we een keer uitgenodigd om bij een (toen) collega te komen eten. Zijn vrouw was namelijk enorm trots op haar pilaf en die moesten we een keer komen proeven. Ik zal jullie de rest van het verhaal besparen, maar ik kreeg het recept mee en sindsdien eten wij met grote regelmaat haar pilaf. Oordeel zelf maar.
O ja, ik gebruik voor de bereiding de ouderwetse Römertopf. Die moet je dan wel eerst even 30 minuten in koud water zetten.
Kip preischotel met romige rijst
Deze moet je echt eens proberen. Door de kerrie doet het gerecht een beetje Indisch aan, de crème fraiche maakt het wat romig, en daardoor gaat de rijst ineens de kant op van een heerlijke Italiaanse risotto.
Coquille met gerookte zalm en spinazie
Een van de allermooiste voorgerechten die ik ken: Coquille met gerookte zalm. En dan gecombineerd met spinazie. Wat kan de wereld toch mooi zijn….….!
Mie met pittige champignonsaus
Jaren geleden heb ik dit gerecht voor de eerste keer gemaakt. En sindsdien steeds vaker. Waarom? Gewoon, omdat het snel klaar, echt heel lekker en nog gezond is ook!
Tonijnlasagne
De Italiaanse ‘lasagne’ kennen we allemaal wel. Een smakelijk (maar wel wat ‘rijk’) gerecht dat zijn smaak met name krijgt door de Bolognaise saus. Maar dit keer gaan we de lasagne maken met tonijn. Dat moet je echt eens proberen.
Zalmbom
Dit keer een geweldig voorgerecht, dat ik eens tegenkwam bij een restaurant in Oss. Helaas bestaat dat niet meer, maar daar werd zó lekker gekookt, dat ik dit voorgerecht nog steeds en regelmatig maak. Zo lekker en zo klaar!
Romige kwarktaart
Eigenlijk is dit meer een heerlijk stukje gebak. Voor bij de koffie. Maar wij gebruiken het ook gewoon als nagerecht. En niet gelijk denken ’hè kwark’, nee gewoon proberen, want het is echt lekker, fris, beetje zoetig en een tikkeltje romig.
IJsbom met caramel
Niet alleen een heerlijk nagerecht, maar het dient zo ontzettend leuk op. Helemaal wanneer je de karamel er aan tafel overheen giet! Applaus is gegarandeerd.
Kip met oestersaus en champignons
Soms weet je niet wat je moet koken. Ik heb dat ook. En dus ging ik aan de slag met wat ik in de koelkast vond. Probeer dit maar eens.